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    银芽滑蛋丨冰肌玉骨配金黄灿烂

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    心煮艺

    丨食材丨


    绿豆芽 广式香肠 鸡蛋 牛奶 葱花 鸡粉 盐


    丨步骤丨


    ①将银芽掐头去尾



    ②蒸熟的广式香肠切成丁

    ③将鸡蛋充分打好

    ④单独取一小碗加入水,少许鸡粉、盐,均匀混合成调料水



    ⑤中火干煸银芽



    ⑥将调料水、三小勺牛奶、香肠丁、葱花、银芽依次加入鸡蛋液中



    ⑦锅中加少许油,中火下鸡蛋液,待蛋液完全凝固就能盛出锅摆盘


    煮艺贴士

    1.银芽掐头去尾,口感好。

    2.用水化开调料再加入鸡蛋液中,可以避免鸡蛋咸淡不均的问题。

    3.蛋液中加牛奶,丝滑口感轻松有。

    4.中火干煸银芽可以去除豆芽的豆腥味和水汽。


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