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    茄子
    茄子

    茄子

    25卡/100g

    经常吃些茄子,有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜,?;ば难?。此外,茄子还有防治坏血病及促进伤口愈合的功效。

    功效 茄子的功效

    抑癌抗瘤,抗衰抗辐射;?;ば难?、抗坏血病

    挑选 挑选方法

    茄子以果形均匀周正,老嫩适度,无裂口、腐烂、锈皮、斑点。皮薄、子少、肉厚、细嫩的为佳品。

    技巧 茄子的制作技巧

    买茄子时,应选择果形均匀,老嫩适度,无裂口、腐烂、锈皮、斑点的,而且以皮薄、籽少、肉厚为佳。一般来说,茄子拿在手里,感觉轻的较嫩,感觉重的大都太老,且籽多不好吃。

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