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    花甲价格实惠,肉质细嫩,用来煮汤、爆炒、清蒸皆可,这道豉椒花甲香味独特,鲜嫩美味,您喜欢吗?
    辅料 辅料
    姜适量
    朝天椒适量
    葱适量
    盐适量
    豆豉酱适量
    蚝油适量
    生抽适量
    料酒适量
    白糖适量
    做法 豉椒花甲的做法
    1
    首先准备一碗清水,加一勺盐拌匀,倒入花甲,浸泡两个小时,吐出沙泥。
    豉椒花甲的做法步骤1
    2
    姜切片,部分切丝、朝天椒竖刀切开、葱叶切段。
    豉椒花甲的做法步骤2
    3
    锅中倒入小半锅清水,放入姜片,倒入洗净的花甲,煮至花甲壳张开,捞出。
    豉椒花甲的做法步骤3
    4
    锅中放入油,下入姜、朝天椒煸香,加入一勺豆豉酱炒散。
    豉椒花甲的做法步骤4
    5
    接着将花甲倒入锅中,均匀翻炒后,淋入适量料酒、生抽,加半勺盐、少许白糖,倒入适量蚝油,翻炒调味,最后加入葱段,翻拌均匀,即可盛盘享用。
    豉椒花甲的做法步骤5

    小贴士

    花甲过水开口时间不一,一定要及时将先开口的花甲捞出,避免煮老,不要偷懒。

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